Nadat ik op onze Facebook pagina een post had geplaatst dat ik mijn tijgernoten groen, rood en blauw ging maken voor een week vissen op Centerparcs de Huttenheugte kreeg ik veel vragen over hoe ik mijn tijgernoten in deze kleuren gekregen heb. Hierdoor besloot ik om dit artikel te schrijven. Ik zou eerst een video maken, maar mijn camera waarop het begin stond is gesneuveld gedurende de vakantie.
Benodigdheden:
- Witte tijgernoten (dit zijn tijgernoten zonder schil).
- Kleurstof.
- Extra ingrediënten zoals smaakmakers,
- Bruine suiker, etc...
- Mogelijke andere additieven naar eigen keuze.
Zoals ik hierboven beschreven heb vul je de lege emmers met witte tijgernoten (dit zijn tijgernoten zonder schil). Zie de foto links. Je vult de emmers met water totdat alle tijgernoten geheel onder water ligt.
Vervolgens moet je de kleurstof toevoegen aan het water. Een theelepeltje is al meer dan genoeg kleurstof.
Emmer tijgernoten gemengd met blauwe kleurstof.
Emmer tijgernoten gemengd met groene kleurstof.
Emmer tijgernoten gemengd met rode kleurstof.
De emmers tijgernoten laat ik nu +-48 uur weken, hierdoor kan de kleurstof goed zijn werk doen. Het kleurstof dat ik gebruik is erg krachtig en zoals je op de foto's hieronder en hiernaast kan zien trekt de kleurstof al binnen 10 minuten goed de noten in.
De emmers laat je in deze staat +-24 uur staan. Daarna als er twee dagen voorbij zijn kan je ze gaan koken. Ik kook ze meestal 2 uur (1 uur wil vaak ook la voldoen). Tijdens het koken gooi ik er wat suiker bij en soms ook chili. Na het koken doe ik er nog een heel klein beetje kleurstof bij. Het is van belang na het koken het kookvocht erbij te gooien in de emmer. Hier zitten nog de eventuele smaakversterkers en het kleurstof in. Na een dag of 2/3 staan de tijgernoten goed in de slijm en vind ik ze persoonlijk op hun best.
Je kunt nu met je eigen gekleurde tijgernoten vissen.
Succes!
Clement de Heiden
Reactie plaatsen
Reacties
Beste Robert,
Het beste is inderdaad witte tijgernoten. Hiervan is de schil eraf en nemen ze veel beter de kleurstoffen op.
Het verschil is echt enorm in vergelijking met normale tijgernoten.
Gr.
Clement
Moeten het per se witte schilloze tijgernoten zijn, of werk dit ook met normale tijgernoten?
Beste Leo,
Die kleurstof heb ik heb gehad bij rrn banket winkel in de stad. Het word gebruikt in bv. De cupcake industrie.
Www.kitchenart.nl
Wat is dat voor kleurstof en waar koop je die